
餐飲油煙凈化低空排放方案及危害
合肥油煙凈化機現如今在國內市場(chǎng)上,受到廣大人民群眾的喜愛(ài)。不僅是因為它給日常生活帶來(lái)的便利, 還有就是餐飲油煙的危害是在是不容小覷,促成了油煙凈化機的暢銷(xiāo)。今天小編就整理了餐飲油煙凈化低空排放的方案及危害,希望大家在百忙之中抽空了解一下。
餐飲油煙主要由烷烴類(lèi)、脂肪類(lèi)、酯類(lèi)、醇類(lèi)、酮類(lèi)、醛類(lèi)、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類(lèi)和驟變源等有機化合物組成。食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)出來(lái)的油脂、有機物及其它加熱分化或破裂的產(chǎn)品。是由食用油和食物在高溫下經(jīng)過(guò)一系列反響生產(chǎn)的氣體、固體和液體混合物,俗稱(chēng)油煙。影響社會(huì )公共衛生、對人體的健康也有很大的損害。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有影響;油煙中存在能引起不同生物學(xué)效應的細胞遺傳毒性物質(zhì),表現是致癌性的驟變性,下降人體的免疫機能。
二、餐飲油煙凈化機排量算法
廚房通風(fēng)設計規范是依據廚房上方安裝煙罩,通風(fēng)排量需求依照0.5-0.7m/s來(lái)設計
依據Q=3600V·S
Q:排煙量—m/h V:截面風(fēng)速—m/s S:集煙截面—㎡
截面風(fēng)速按0.6設計,即每平方米煙罩截面排煙量為
Q=3600×0.6×1 =2160 m/h
三、餐飲油煙管理方針及低空排放要求
1、 餐飲油煙管理方針
煙氣排放出口契合《飲食業(yè)油煙排放規范》(GB18483-2001)的排放要求,實(shí)現達標排放;
附表 飲食業(yè)單位的油煙答應排放濃度和油煙凈化設備去除功率
規模小型 中型 大型
答應排放濃度(mg/m3) 2.0
凈化設備去除功率(%) 60 70 85
2、餐飲油煙低空排放要求
額外風(fēng)量下,油煙凈化設備凈化功率要求:95%以上。
在城市居民區、商業(yè)區,一般對餐飲油煙的排放要求比較嚴苛,建筑物外墻不能安裝風(fēng)管,只能低空排放。即便油煙排放到達《飲食業(yè)油煙排放規范》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油煙擾民被投訴,因而對油煙凈化機的凈化功率要求比較高,額外風(fēng)量下,凈化功率需達95%以上。
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